Morgan est le directeur de l’établissement. Fort de 15 années d’expériences dans le service, il a les responsabilités opérationnelles liées au Birdhouse.
Morgan
Steeve est le coach formation et insertion. Au Birdhouse, il fait le lien entre les formateurs et les jeunes afin de répondre à leurs besoins. Il fait preuve d’un véritable soutien à leur égard face aux difficultés rencontrées.
Steeve
Johann est le chef exécutif du Birdhouse. En plus de préparer les menus et de s’assurer du bon fonctionnement de notre cuisine, il contrôle la qualité de la formation des jeunes.
Johann
Julie est responsable du restaurant, le Nest. Dotée de fortes compétences pédagogiques et professionnelles, ses principales responsabilités sont d’assurer la formation en salle des apprentis et de les éveiller au métier à travers des activités ou ateliers externes.
Julie
Kevin est cuisinier. Créatif et passionné, il se sert de ses nombreuses expériences pour aider les apprentis à se dépasser.
Kevin
Laurent est cuisinier. Il a à cœur de transmettre ses connaissances afin que chaque jeune puisse trouver son style culinaire.
Laurent
Fabrice est cuisinier depuis plus de trente ans. Son expérience cosmopolite est un réel atout pour les jeunes.